いつも情熱ギョーザをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

スコヴィルというのは、唐辛子とかの辛さを表す値だそうです。

普通の唐辛子は50,000スコヴィルくらいで、ハバネロは300,000スコヴィルくらいだそうです。

そのハバネロを使って、ラー油を作ってみました。
その名もハバネロごまラー油。（そのままじゃん！）

作る過程で、フライパンでハバネロを炒るのですが、それが強烈にノドにきました（＞＜）
さすが、300,000スコヴィルです。

テーブルのラー油も順次変わっていきます。

味はなかなかの辛みが口の中に余韻として残って、前のより刺激的になってます。

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