久しぶりにやきとり屋に入っているので、仕事のすべてが新鮮です。

店で出している”つくね”は、店で手つくりで作ってるんですよ！

鶏の２度挽きミンチに、豆腐や玉ねぎ、ねぎ、しょうが、にんにく、玉子、みそ、ごま油、などなど、混ぜて、大府特産の木の山芋も混ぜてフワフワ感をだしているんですよ。

これだけの具材がしっかりまとまるように、１５分くらいこねるのですが、久しぶりにやったら右腕が筋肉痛の模様（；；）

このやわらかいつくねに温泉玉子を絡めてたべる「温玉つくね」は人気の１品です（＾。＾）/

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寒い夜にはお鍋に入れると、どえらいうみゃーよー☆
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