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店で使っている甘みのある醤油を製造している金沢のヤマト醤油味噌に行ってきました。

加賀百万石の時代から港町で栄えた大野町。
原料となる穀物も豊富で・白山の伏流水で水に恵まれた地域だったので、醤油蔵が他にも数軒ありました。

ヤマト醤油味噌さんは、蔵の歴史にあぐらをかくことなく、新しいことに挑戦している会社のようです。

しょうゆソフトクリームを食べましたが、ソフトの甘さとしょうゆのこくが絶妙に絡み合ってしっかりとした味のおいしいソフトクリームでした。

ただ、甘みのある醤油も好みがあるので、情熱ギョーザでは、キッコーマンの本醸造の醤油もありますので、気軽にスタッフまで声をかけて下さいね。

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寒い夜にはお鍋に入れると、どえらいうみゃーよー☆
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